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Wer denkt Low-Carb sei nur ein Hype, der kennt den wissenschaftlichen Hintergrund nicht. Der Mensch nimmt nicht durch einen Kalorienüberschuss zu. Viel mehr muss die Resultierende aus zugenommener Nahrung, sowie (den damit verbundenen) hormonellen Reaktionen im Körper betrachtet werden. Dabei ist Insulin das richtige Stichwort. Der Vorteil von Low-Carb Rezepten liegt darin, dass weniger Insulin ausgeschüttet und damit weniger in die Fettzellen des Körpers eingelagert wird. Kurz: Die Wahrscheinlichkeit zuzunehmen sinkt drastisch. Oftmals reicht es schon, “Low-Carb” am Abend zu betreiben – denn über die Nacht ist die Phase, in welcher der Körper am Liebsten Fett einlagert. Ganz interessant zu betrachten ist auch die Randgruppe der Slow-Carb Vertreter – hier sind alle weißen Kohlenhydrate komplett tabu. Sie würden gerne abnehmen, ohne auf gute, reichhaltige und sättigende Nahrung zu verzichten? Unsere “Low-Carb” Rezepte bieten alles, was abends ohne schlechtes Gewissen verzehrt werden darf.